Majówkowe zapachy

Czytaj dalej
Fot. Waldemar Wylegalski
Ania Starmach

Majówkowe zapachy

Ania Starmach

Moje ulubione majowe zajęcie? Zakupy! Na Starym Kleparzu, na placu Na Stawach, czy Imbramowskim spędzam ostatnio długie godziny. Cieszą mnie kolory, zapachy, smaki i ogromy wybór pysznych świeżych warzyw! Codziennie w mojej głowie powstają kolejne wiosenne przepisy. A oto kilka z nich:

Kliknij w poniższy obrazek, aby wykupić dostęp do unikalnego albumu "Smaki Krakowa 2014":

Penne ze szparagami i pistacjami

Składniki: 400 g makaronu penne, pęczek zielonych szparagów, 100 g groszku cukrowego, 200 g świeżego szpinaku, 50 g pistacji, 100 g ricotty, 20 g świeżego parmezanu, garść rukoli, oliwa z oliwek, ząbek czosnku
Przygotowanie: Szparagi gotujemy ok. 8 min. w lekko osolonej wodzie, kroimy na mniejsze kawałki. Szpinak przysmażamy na oliwie z dodatkiem czosnku. Pistacje obieramy i kruszymy w moździerzu. Groszek cukrowy gotujemy al dente. Makaron mieszamy z warzywami, podajemy z ricottą, parmezanem

Kasza jęczmienna zapiekana w pomidorach

Składniki: 4 duże pomidory malinowe, 300 g kaszy jęczmiennej grubej, 20 g płatków parmezanu.
Domowe pesto: Pęczek bazylii, garść orzeszków piniowych, 2 łyżki tartego parmezanu, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz
Przygotowanie: Z podanych składników przygotowujemy domowe pesto za pomocą blendera. Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie, mieszamy z pesto. Pomidory wydrążamy, napełniamy kaszą, posypujemy parmezanem i zapiekamy przez 10 min. w 180 st. C.

Tosty z nowalijkami

Składniki: Pęczek rzodkiewki, 2 pęczki szczypiorku, 4 jajka na twardo, 4 ogórki, 1/2 sałaty masłowej, pietruszka, koperek, 100 ml gęstego jogurtu, sok z cytryny, sól, pieprz, 4 tosty z chleba razowego
Przygotowanie: Rzodkiewkę, szczypiorek, sałatę, zioła, ogórki i jajka drobno kroimy. Mieszamy z jogurtem i sokiem z cytryny. Na ciepłych tostach układamy sałatkę. Doprawiamy do smaku

Wiosenna sałatka z pstrągiem i rzodkiewką

Składniki: 600g wędzonego pstrąga, 1 sałata rzymska, pęczek rzodkiewki, ogórek, 100g kiełków soi, cytryna, 5 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki sezamu, sól, pieprz
Przygotowanie: Rzodkiewkę pokrój w plasterki, ogórka w kostkę, kiełki pozostaw w całości. Pstrąga podziel na małe kawałeczki. W misce wszystko wymieszaj. Nakładaj sałatkę do ,,łódeczek” z liści sałaty. Podawaj polane sosem (oliwa&cytryna) z dodatkiem sezamu, świeżego pieprzu i soli.

Ania Starmach

Komentarze

1
Komentowanie artykułu dostępne jest tylko dla zalogowanych użytkowników, którzy mają do niego dostęp.
Zaloguj się

Meg

Wszędzie piszą aby do gotowania szparagów dodawać sól i cukier. a u Pani niema cukru. A zapiekane szparagi?

plus.dziennikpolski24.pl

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2019 Polska Press Sp. z o.o.