Ekstra
Magazyn
Ekstra Magazyn

Najlepsze teksty z całej Polski, w każdy piątek dla wszystkich prenumeratorów Cyfrowych. Poznaj Ekstra Magazyn

(KACH)

Zjeść niekonwencjonalnie w Studiu Qulinarnym

Katarzyna Grüning Fot. Archiwum Katarzyna Grüning
(KACH)

Kiedyś był tu garaż. Całkiem spory, bo mieściły się w nim autobusy miejskie i myjnia. Dziś jest Studio Qulinarne, które łączy pasje właścicielki - do architektury i jedzenia. I to na najwyższym poziomie.

Trzy miesiące po otwarciu restauracji testerzy Michelina dali mu pierwszą rekomendację. I tak jest od trzech lat.

Przypadek - tak Katarzyna Grüning mówi o wielu kluczowych momentach swojego życia. Także o tym, kiedy spontanicznie podjęła decyzję, że wydzierżawi lokal na tyłach Muzeum Inżynierii Miejskiej. Miało być atelier. - Zajmowałam się projektowaniem wnętrz, więc wydawało mi się to naturalne - mówi. Tak się jednak nie stało. - Pomyślałam, wariacko zresztą, dlaczego mam jadać w mieście w różnych obcych lokalach. Dlaczego nie u siebie?

Ducha walki i animusz zawsze miała we krwi. I genialną intuicję. Dlatego się udało. - Dużo podróżuję i zawsze po powrocie chcę w swoim lokalu mieć te zapachy i smaki, z którymi wróciłam - opowiada.

Filozofia szefowej spodobała się gościom. Tym bardziej, że jedzenie w Studium to podróż w zakątki kompletnie niebanalne. - Eksperymentujemy. Łączymy produkty nieoczywiste. Niekonwencjonalne - opowiada Katarzyna Grüning.

Nowoczesna kuchnia, bazująca na kuchni molekularnej i gotowaniu w próżni oraz karta, która dostosowuje się do pór roku, zachwyci każdego. - Tym bardziej, że dania muszą być "z pazurem". Wyraziste. I takie, które zostawiają po sobie jakieś piętno. Tak, by gość chciał wrócić i jeszcze raz spróbować. Przekonać się, że tak można łączyć składniki - tłumaczy Katarzyna Grüning.

Tutaj się czyta. Bez reklam.

Tak jak w kiosku. Kupując prenumeratę cyfrową, możesz czytać codzienne wydanie Dziennika Polskiego.

Co zyskujesz:

  • dostęp do wszystkich treści Dziennika Polskiego
  • codzienne e-wydanie Dziennika Polskiego
  • artykuły, reportaże, wywiady i multimedia
  • co tydzień nowy numer Ekstra Magazynu
(KACH)

plus.dziennikpolski24.pl

świąteczna obniżka o 50%

Świąteczna promocja prenumeraty cyfrowej na pół roku!

99,50 199,00

Wyjątkowa świąteczna okazja! Tylko do 27 grudnia prenumerata cyfrowa na pół roku kosztuje aż o połowę mniej. Skorzystaj i ciesz się pełnym dostępem!

Kup teraz

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2018 Polska Press Sp. z o.o.