NIK wytyka szpitalom istotne błędy w żywieniu pacjentów

Małgorzata Pieczyńska

Posiłki podawane w polskich szpitalach pozostawiają wiele do życzenia. – Czasem mogą nawet szkodzić – wynika z raportu NIK.

NIK pod lupę wzięła 20 szpitali w całej Polsce. Dziesięć z nich miało własną kuchnię, a 10 korzystało z cateringu. Wyniki są zatrważające. W posiłkach stwierdzono m.in. niedobory ważnych dla zdrowia składników, np. wapnia, żelaza, magnezu; nadmiar witaminy A czy soli, która może w konsekwencji prowadzić do nadciśnienia tętniczego. Pacjentom serwowano też za mało ryb morskich, warzyw i owoców, a zamiast masła podawano „tłuszcz mleczny do smarowania”. Średni koszt surowców użytych do przygotowania posiłków, tam gdzie były własne kuchnie, wyniósł zaledwie od 3,70 zł do 8,46 zł.