Marcin Zalewski: Rozpuszczalna? To taki kawowy potwór
Żeby znaleźć swoją ulubioną kawę, trzeba wypić wiele filiżanek – mówi Marcin Zalewski.
W piątek obchodzilimy światowy Dzień Kawy. Jaką kawą najlepiej jest uczcić taki dzień?
Marcin Zalewski, właściciel firmy Mobilny Barista, Podlaska Akademia Baristów i Barmanów: Taką, która nam najlepiej smakuje. Kiedy ktoś pije kawy czarne, bez mleka, to proponuję napić się podwójnego espresso, ewentualnie jakiejś fajnej kawy przelewowej. Jeżeli ktoś pije na co dzień kawę z mlekiem i ją bardzo lubi, to może ten dzień uczcić filiżanką dobrego cappuccino. Dlatego jak ktoś pyta nas, jaką kawę powinniśmy pić, odpowiadamy: taką, która najbardziej smakuje i którą najbardziej lubimy. Oczywiście fajnie, żeby to była kawa z najlepszego ziarna, selekcjonowana, wypalana i kupowana od świadomych producentów. Ale dziś ten rynek speciality, który od wielu lat staram się tworzyć i promować w Białymstoku, rozrósł się. I ludzie w Białymstoku piją dobrą kawę. I z tego powodu bardzo się cieszę.
Artykuł dostępny wyłącznie dla prenumeratorów
- dostęp do wszystkich treści Dziennika Polskiego,
- codzienne wydanie Dziennika Polskiego,
- artykuły, reportaże, wywiady i multimedia,
- co tydzień nowy numer Ekstra Magazynu.